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          汽鍋雞

          汽鍋雞早在清代乾隆年間,就在滇南地區民間流傳。建水縣盛產陶器,有一種別致的土陶蒸鍋,稱為汽鍋。
          汽鍋雞做法獨特,吃起來雞肉嫩香、湯汁鮮甜,是一道美名越傳越遠的云南名菜,深受中外食客的贊譽。
          加入“三七”、天麻、蟲草等名貴藥材烹飪,便成為“三七”汽鍋雞、天麻汽鍋雞、蟲草汽鍋雞,為云南具有獨特風味的滋補名菜。

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